Extrait de sujet de DNB : les algues : matériau du futur

Question⚓

Etape 2 : Solidification de la solution d'alginate de sodium

2. Pour obtenir des billes de grande taille, on place la solution d'alginate de sodium au congèlateur. Après plusieurs heures, elle devient solide.

Indiquer, en le justifiant, si la solution d'alginate de sodium subit une transformation chimique ou une transformation physique.

Solution ⚓

L'alginate de sodium passe de l'état liquide à l'état solide, c'est donc une transformation physique. Il n'y a pas de modification de l'espèce chimique donc ce n'est pas une transformation chimique.

Question⚓

Étape 3 : Création de la paroi gélifiée de la bille

L’étape finale de la production de ces billes consiste à faire réagir des ions alginate de formule C₆H₇O₆^- avec l’élément calcium sous la forme Ca²⁺ pour former une paroi gélifiée d’alginate de calcium de formule chimique C₁₂H₁₄O₁₂Ca.

L’équation de la réaction permettant de modéliser cette étape s’écrit :

2 C₆H₇O₆^- + Ca²⁺ → C₁₂H₁₄O₁₂Ca

3.1 Donner la formule chimique de chacun des réactifs.

Solution ⚓

Les réactifs ont pour formules C₆H₇O₆^- et Ca²⁺.

Question⚓

2 Recopier la phrase suivante en choisissant dans chaque cas, parmi les deux termes proposés en gras, celui qui convient, et en complétant la fin de la phrase.
Lors de la transformation chimique, un / deux ion(s) alginate réagi(ssen)t avec un ion / un atome de calcium pour former ……………………

Solution ⚓

Lors de la transformation chimique, deux ions alginate réagissent avec un ion calcium pour former une molécule d'alginate de calcium.

Question⚓

Solution⚓

Question⚓

Solution⚓

Question⚓

Solution⚓

Solution ⚓

Solution ⚓

Solution ⚓